Na ' Easy@home met Ilse ' ( 2018 ) en ' Easy@home Back to basic met Ilse ' ( 2019 ) komt Ilse D' Hooge nu met ' Mijn gewicht in evenwicht '.
De culinair redactrice van onder andere Libelle brengt met dit derde boek niet alleen 50 heerlijk gezonde recepten , maar helpt u ook op weg om , ondanks af en toe een beetje te zondigen , uw gewicht perfect in balans te houden.
De gouden regel is 80 / 20 .
Wanneer u zich voor 80 procent aan het schema en de voorschriften houdt , mag u gerust al eens – voor 20 procent – buiten de lijntjes kleuren.
Dat ziet er al heel wat rooskleuriger uit , dan het strakke dieet dat de diëtiste van om de hoek u eerder voorschreef.
Zo houdt een mens het wat langer vol , en slaat de weegschaal niet weer in de kortste keren tilt.
Nadat u het concept kreeg uitgelegd, en u een eetplan werd voorgesteld , kan u aan de slag met de recepten.
Omdat de dag meestal begint met het ontbijt krijgt u van Ilse een aantal ideeën om daar al onder andere het aantal koolhydraten te beperken , zoals warme havermout met vers fruit die voor even de pistolet met kaas aan de kant schuift , of de granola en de slow juices die hun intrede doen.
Hoe u die laatste in elkaar 'fixt' , dat legt Ilse u eigenhandig uit , net als waarom haverzemelen niet hetzelfde zijn als havermout.
Dan komen diverse soorten soepen aan de beurt , ideaal voor de winter en de kans om de groentenrestanten uit de frigo een nieuw leven in te blazen.
Ons favorietje is hier - toevallig op bladzijde 69 - de gazpacho van komkommer en avocado met garnalen en feta.
'Ijskoud serveren ' zegt Ilse er ook nog bij.
Tijd voor de hoofdgerechten , en dat zijn er nog al wat.
Gestart wordt met de typisch Franse Galette met tomaat , tijm en honing.
De geitenkaas in combinatie met 'gekaramelliseerde' ui en tomaat is om je duimen van af te likken.
We zijn al goed vertrokken.
Zo'n 65 bladzijden verder sluit het varkenshaasje met geroosterde bloemkool, broccoli en tabouleh van quinoa het hoofdstuk af.
Onze weegschaal slaat nog altijd niet tilt.
Benieuwd of het nu met de sausen ( en dips ) alsnog niet misloopt.
Hier zijn dus vaak de ( verborgen ) suikers de boosdoeners.
De ketchup uit de winkel kan u dus , volgens Ilse , best zelf maken , net zoals de mayonaise.
Er staan bij die sausrecepten ook wel wat 'speciallekes'.
'Baba Yega' mag u dan misschien kennen, maar wat zegt u ' Baba Ganousch ' ?
Na ' Ilse's ' Mijn gewicht in evenwicht ' bent u helemaal mee.
Op naar de ' Tussendoortjes ' en desserts ' dan maar , vaak ook boemannen voor iemand die wat kilo's kwijt wil.
Want hier zitten ze alweer , de verborgen suikers en vetten.
' Koekjes ' dan maar zelf bakken volgens de recepten in dit boek, en uw broek kan zo weer dicht.
' Kokoscheesecake met frambozen ' of een ' Appelgebakje met kaneel en amandelcrumble ' , u kan er rustig en zonder zorgen van genieten.
Met inhoudstafel en legende inbegrepen telt ' Mijn gewicht in evenwicht 'zo'n 175 bladzijden culinair genieten , voor 80 procent onder het oog van de meester , voor 20 procent naar uw eigen goesting.
Uw pintje aan de toog van uw favoriete café , en uw ' angus ' in uw geliefkoosd steakhouse , het kan allemaal nog allemaal probleemloos naar binnen.
Genieten doe je met mate(n).
' Mijn gewicht in evenwicht ' ( Ilse D' Hooge )
is uitgegeven door ' Manteau' Libelle
ISBN 978 90 223 3813 1
kostprijs 27 euro.
