Sommige mensen lijken wel geboren voor een Horeca bestaan.

En al zeker Gunda en Edin.

Wie een beetje vertrouwd is met ' Het Boerenhof ' in Oostakker-Lourdes weet al meteen over wie we het hebben.

Sinds eind vorig jaar vinden we Gunda Haelterman en Edin Ramcic ook terug in hartje Aalst , waar ze nu de trotse eigenaar zijn van de ' Borse van Amsterdam' , een pand met een eeuwenoude geschiedenis.

Een pand waar altijd al handel werd in gedreven , en ooit de stopplaats bij uitstek van kooplieden , Hollanders vooral , op hun route van Amsterdam naar Lille

( France).

Edin mag dan wel geen Hollander zijn , de Bosniër in hart en nieren was direct weg van dit pand. Zeker nu eind september de locatie in Oostakker een andere invulling krijgt.

Edin heeft , zoals u wel of niet weet – maar nu wel – een succesvolle voetbal carrière achter zich. Goed verdiend bij AA.Gent, Racing White-Daring Molenbeek, Oostende, en jawel ...Eendracht Aalst.

Waar heel wat voetballers na hun loopbaan snel wat deuren en ramen kopen , om er al even snel hun geld door te gooien , heeft Edin heel verstandig in de horeca geïnvesteerd.

Door zo'n 17 jaar terug , in 2008 , het ' Boerenhof ' over te nemen , en

nu onlangs ( 16 november 2024 ) ' De Borse van Amsterdam'.

Dat alles allicht gans anders zou zijn gelopen , mocht hij eind vorige eeuw Gunda niet hebben ontmoet.

Een hard werkend voetballer heeft al eens honger , en een Vlaamse schone heeft toevallig op dat moment een broodjeszaak, de Krokantino in Gent.

Naast de broodjes in de etalage ging de interesse van de toenmalige AA.Gent verdediger vooral naar wat zich achter de toog bevond.

Dat de interesse ook van de andere kant uitging , en over de jaren heen nog groeide ,bleek uit het feit dat ze elkaar op 4 juni 2005 een trouwring over elkaars vinger schoven.

20 jaar en 21 dagen later zitten ze nu rechtover ons , in hun nieuwe zaak , met camera en microfoon op hen gericht.

Het is op de middag en druk in het restaurant , zowel binnen als buiten op het terras.

Dat is met zijn open galerij met bogen, en zijn 12 rustieke - laat Renaissance- zuilen ronduit indrukwekkend te noemen.

Omdat Gunda ons even te voren ' we zullen 10 minuutjes later zijn ' had gestuurd , konden we daar nog even van genieten.

De Aalsterse Grote Markt leek wel het ' Piazza San Marco ' met vandaag

Venetiaanse temperaturen.

Straks zullen de heerlijk lekkere mosselen in witte wijn , met oer - Vlaamse friet , ons opnieuw duidelijk maken dat het ook hier heerlijk leven is.

En al zeker met gastvrije mensen als Gunda Haelterman en Edin Ramcic.

Aalst heeft er met hun eerlijke en exquise keuken een culinair paradepaardje bij.

https://www.borsevanamsterdam.be/

( willy van bouchaute)

(camera : anne-marie couliez)